有限会社ステップス

お家の玄関横にふきのとうが芽を出したので、
夜、お鍋に水を張り、にぼしの頭を取って背割りをし、
はらわたを取り除いたものを７、８匹分沈めておく。

翌朝、お鍋に火を入れて味噌をとく。
外に出てそのふきのとうを採取して、軽く水洗いをした後、
プレーンなお味噌汁に細かくむしって放つ。

火を止めて、お椀に盛る。
すでに春の香りに包まれておる。

まるきり、オーガニック。
って、云うんでしたっけね？

お味噌も無添加手作り。煮干は産直の天然低塩もの。
お水は澄川の水道水。
そして、ふきのとうは、自家栽培（って云うかいつの間にか毎年、生えてくる）。

こりゃ、本当においしい。

今日は、それだけなんです。

すみません！

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