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206 cs2 くま社長日記 Vol.153 「夏の終わりに その2」

きいちご。お家の前の日の当たる斜面にたくさん自生しています。

8月24日(金) 17:30 事務所

写真のきいちごでこれからジャムを作ります。
一昨日、採集して、水洗い。
一旦冷凍庫に保存してあるわけです。

種を取らずに口当たりに違和感が無いので、単純に、これを片手鍋で、グラニュー糖を
混ぜて、ゆっくり煮込むのです。
レモンを少し、絞るんです、途中で。

それを熱湯煮沸して滅菌したガラス瓶に入れて、余熱が取れたら、冷蔵庫。

物凄い、美味しいジャムになるんです。
自分で作ると、数倍も美味しい。

出来上がったジャムは、後日お見せしますね。

では。


2007-08-24 17:26 鉢直人


くま社長閑話

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